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技術(shù)資料
安防技術(shù)能否讓次奶粉上黑榜成為歷史?
人們無(wú)法對牛奶源頭進(jìn)行跟蹤,在眾人焦心等待塵埃落定的文件時(shí),我們是否能夠借助安防技術(shù)追溯食品原料的最終來(lái)源呢? 近日,國家食藥監總局發(fā)布《2014年嬰幼兒配方乳粉監督抽檢情況的通報》,通報顯示,包括飛鶴、龍丹、高原之寶等國內企業(yè)在內的48個(gè)批次抽樣不合格。不合格奶粉中,有3批次樣品檢出黃曲霉毒素M1超標。本次抽檢覆蓋國內全部100家生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品和部分進(jìn)口產(chǎn)品,檢出不合格樣品48批次,不合格樣品涉及23家國內生產(chǎn)企業(yè)和4家進(jìn)口經(jīng)銷(xiāo)商。人們無(wú)法對牛奶源頭進(jìn)行跟蹤,在眾人焦心等待塵埃落定的文件時(shí),我們是否能夠借助安防技術(shù)追溯食品原料的最終來(lái)源呢? 目前,對檢出不合格樣品的生產(chǎn)企業(yè)和進(jìn)口經(jīng)銷(xiāo)商,國家食品藥品監督管理總局已通知相關(guān)省份的食品藥品監管局,責令企業(yè)停止生產(chǎn)和銷(xiāo)售,召回不合格產(chǎn)品,并對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了處罰;吊銷(xiāo)了山西古城乳業(yè)集團有限公司的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證;注銷(xiāo)了湖南長(cháng)沙亞華乳業(yè)有限公司的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證。然而食品安防問(wèn)題所引發(fā)的震動(dòng)并未平息,如何從源頭把控是各界都在思考的問(wèn)題。 在安防技術(shù)方面,RFID在物流業(yè)應用的比較廣泛,在養殖業(yè)中也得到了越來(lái)越廣泛的應用。英國政府就規定對牛、豬、綿羊、山羊、馬等飼養動(dòng)物都必須采取各種跟蹤與識別手段。2004年初,美國北達科他州立大學(xué)(NDSU)的科研人員就研究出了使用RFID技術(shù)來(lái)檢測瘋牛病的方法,為美國公眾食品安全提供了新的技術(shù)保證。 RFID是RadioFrequencyIdentification的縮寫(xiě),即射頻識別,也常稱(chēng)為電子標簽或電子條碼,是一種非接觸式自動(dòng)識別技術(shù),主要通過(guò)射頻信號自動(dòng)識別目標對象并獲取相關(guān)信息,無(wú)須人工干預,能夠在各種狀態(tài)(靜止、移動(dòng)甚至惡劣環(huán)境)下準確識別運動(dòng)物體。 RFID的應用非常廣泛,目前典型應用有動(dòng)物晶片、汽車(chē)晶片防盜器、門(mén)禁管制、停車(chē)場(chǎng)管制、生產(chǎn)線(xiàn)自動(dòng)化、物料管理等。 RFID食品追溯管理系統利用RFID先進(jìn)的技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò )技術(shù)、及數據庫技術(shù),貫穿于食品安全生產(chǎn)的全過(guò)程,包括生產(chǎn)、加工、流通、消費各環(huán)節,將食品的原始生產(chǎn)數據如制造日期、食用期限、原產(chǎn)地、生產(chǎn)者、遺傳基因組合、有無(wú)使用藥劑等信息入庫,使用該數據庫,消費者們便可查詢(xún)到該產(chǎn)品的原材料信息。 48批次奶粉上黑榜,再次讓人們的目光聚集到食品安全領(lǐng)域,特別是經(jīng)歷了“大頭奶粉”“結石奶粉”“激素奶粉”之后,家長(cháng)們仿佛驚弓之鳥(niǎo)。隨著(zhù)安防技術(shù)的迅猛發(fā)展,或許可以將一部分技術(shù)采用到食品監控領(lǐng)域中,一旦有食品安全危機出現,也可以第一時(shí)間鎖定問(wèn)題節點(diǎn),以保證及時(shí)挽回損失。 |
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